Zucchini-Bananen-Muffins mit Schokoladen-Chips

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Zucchini-Bananen-Muffins mit Schokoladenchips sind mit Zucchini, Bananen und viel Schokolade beladen. Sie sind super einfach zuzubereiten und perfekt zum Frühstück!

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Nun, ich liebe gegrillte Zucchini wirklich, aber da wir so viel zu tun hatten, dachte ich, ich würde etwas ein bisschen anders machen. Also habe ich eine Menge gebacken Zucchini-Bananen-Muffins mit Schokoladen-Chipsund lassen Sie mich Ihnen sagen, sie waren die besten!

Einige von Ihnen bemerken vielleicht, dass ich in letzter Zeit einen Bananen-Muffin-Kick gemacht habe. Ich glaube, ich habe in den letzten Monaten fünf verschiedene Bananen-Muffin-Rezepte geteilt, und tatsächlich hatte ich nicht mehr vor, über Bananen zu sprechen. Ich wollte nicht alle Bananen fahren – ha, ha.

Aber wir hatten ein paar sehr reife Bananen, die wir aufbrauchen mussten, und es schien daher naheliegend, sie in das Rezept aufzunehmen.

Im Grunde genommen fügte ich meinem Rezept für Bananen-Muffins etwas Zucchini hinzu. Und Schokolade – viel davon. Und extra Zimt auch. Das ist also etwas anders als bei meinen anderen Rezepten, aber es ist viel besser!

Zucchini-Bananen-Muffins-Muffin-Dose

Als die Zucchinimuffins backten, war das ganze Haus mit dem wunderbaren Aroma von Schokolade und Zimt gefüllt.

Meine Teenie Dornröschen kam sogar zum Frühstück runter, was sie normalerweise meidet. Ich sollte auch erwähnen, dass sie Sommerkürbis absolut verachtet. Ich habe sie neulich sogar beim Versuch erwischt, gegrillte Zucchini unter ihrem Teller zu verstecken, als sie dachte, ich schaue nicht hin.

Aber unsere einheimische Zucchini-Hasserin gab diesen Muffins ihren Gütesiegel.

Und der Rest der Bande auch!

Zucchini-Bananen-Muffins

Ich denke, die Tatsache, dass die Muffins mit Schokolade beladen sind, hilft! Und obwohl Sie die Zucchini sehen können, können Sie sie nicht wirklich schmecken.

Alles passt einfach perfekt zusammen.

Zucchini-Bananen-Muffins-Schokolade-Chips-Rezept

Zucchini-Bananen-Muffins mit Schokoladenstückchen zubereiten

zucchini-bananen-muffins-schokoladen-chips "srcset =" https://www.meatloafandmelodrama.com/wp-content/uploads/2015/07/zucchini-bananen-muffins- schokoladen-chips-320x320.jpg //www.meatloafandmelodrama.com/wp-content/uploads/2015/07/zucchini-banana-muffins-chocolate-chips-150x150.jpg 150w "data-lazy-sizes =" (maximale Breite: 200px) 100vw, 200px "src =" https://gesundesrezept.com/wp-content/uploads/2019/08/1564847135_651_Zucchini-Bananen-Muffins-mit-Schokoladen-Chips.jpg "/><noscript><img style=

Zucchini-Bananen-Muffins mit Schokoladen-Chips

Zucchini und Banane zu einem leckeren Muffin kombiniert und mit Schokoladenstückchen beladen

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Kurs: Frühstück

Küche: amerikanisch

Stichwort: Banane, Muffins, Zucchini

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Kochzeit: 25 Protokoll

Gesamtzeit: 35 Protokoll

Portionen: 12

Kalorien: 322

Zutaten

  • 1 3/4 Tasse Allzweckmehl
  • 2/3 Tasse Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 1/3 Tasse geschmolzene Butter
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 reife Bananen püriert
  • 2 Medium Zucchini gerieben
  • 2 geschlagenen Eiern
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1 1/2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen

Anleitung

  • Richtungen

  • Ofen vorheizen auf 350 Grad.

  • Die Bananen zerdrücken, die Zucchini raspeln und beiseite stellen.

  • In einer mittleren Schüssel Mehl, Zucker, Soda, Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen und umrühren.

  • Butter, Milch, Eier, Extrakt, Bananen und Zucchini dazugeben und gut mischen.

  • Der Teig kann noch einige Klumpen haben, aber nicht zu stark mischen.

  • Die Schokoladenstückchen einrühren und den Teig in eine gefettete Muffinform geben. Ich füllte alle 12 Tassen bis zum Rand, und dies brachte einige schöne Monster-Muffins hervor.

  • Wenn Sie möchten, fügen Sie zusätzliche Chips zu den Muffins hinzu und backen Sie sie etwa 25 Minuten lang, oder bis die Spitzen fest sind und ein Zahnstocher sauber aus der Mitte der Muffins austritt.

Ernährung

Kalorien: 322kcal | Kohlenhydrate: 43G | Eiweiß: 4G | Fett: 14G | Gesättigte Fettsäuren: 8G | Cholesterin: 42mg | Natrium: 202mg | Kalium: 383mg | Ballaststoff: 3G | Zucker: 22G | Vitamin A: 285IU | Vitamin C: 7.6mg | Kalzium: 67mg | Eisen: 2.7mg

In Kürze werde ich diese Zucchini-Bananen-Muffins an den Wochenenden backen, damit die Kinder sie vor dem Unterricht für ein einfaches Frühstück genießen können. Es ist so schön, an geschäftigen Vormittagen einen Muffin nehmen zu können.

Zucchinibananenmuffins mit Schokoladenchips

Ich habe auch ein wunderbares Zucchinibrotrezept, das von einem ehemaligen Nachbarn geteilt wurde, und ich kann es kaum erwarten, es mit Ihnen zu teilen!

Danke für den Besuch!

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