Trail mix cookies | Bijoux & Bits

Trail mix cookies

Trail Mix Cookies von @bijouxandbits #cookies #oatmeal

Mit dem Sommer hier in den USA habe ich Wandern, Radfahren, Sommergrillen und Sonnenschein im Kopf. So ist der Traildrink in meinem Noggin mit seinen Nüssen, Samen, Hafer und ein wenig Schokolade nicht weit hinterher. Ich beschloss, die Idee des Trails zu übernehmen und daraus ein gesünderes Rezept für Haferflocken-Trails zu machen.

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Süßigkeitmaiskuchen-Teigplätzchen auf @bijouxandbits

Kuchenteig Kekse

Wenn du hast altmodischer Hafer Sie sind fast da, um diese Trail-Mix-Cookies zuzubereiten. Sie bilden die Basis und dann können Sie den Rest mit allen verfügbaren Leckereien füllen. Ich wählte Erdnüsse, Kokosnuss, zuckerfreie Schokoladenstückchenund Rosinen. Sie können so ziemlich alle Nüsse, getrockneten Früchte oder kleinen Süßigkeiten hineinwerfen, die Sie mögen.

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Mein Liebling OXO Keksschaufel rettet den Tag

Der beste Teil dieser Kekse ist, dass Sie sie in Ihren Rucksack werfen können, während Sie auf den Pfaden wandern. Ich habe die Zuckerbestandteile durch Zuckerersatz ersetzt, aber Sie können völlig in Honig untertauchen, Agavennektar, oder Ahornsirup um Ihre Ernährungsbedürfnisse zu befriedigen.

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Ich möchte Trail-Mix-Kekse in diese süßen Geschenktüten stecken:

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Trail Mix Bag Design (bedruckbar)

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Hintermischungsplätzchen

Zutaten

  • 1 Stick ungesalzene Butter, erweicht
  • 1/2 Tasse fest verpackter hellbrauner Zucker (ich habe verwendet Stevia brauner Zucker Mischung)
  • 1 großes Ei
  • 1/2 TL Backpulver in 1 EL warmem Wasser gelöst
  • 1/2 Tasse plus 2 EL Allzweckmehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen Haferflocken
  • 1/2 Tasse Kokosflocken
  • 1 6-Unzen-Paket halbsüße Schokoladenstückchen (ich benutzte zuckerfrei)
  • 1/3 Tasse Erdnüsse
  • 1/2 Tasse Rosinen

Anleitung

  1. Ofen auf 375 ° F vorheizen.
  2. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremen und das Ei, die Backpulvermischung, das Mehl, das Salz und die Vanille unterrühren.
  3. Hafer, Kokosnuss, Schokoladenstückchen, Erdnüsse und Rosinen untermischen.
  4. Lassen Sie abgerundete Esslöffel des Teigs in einem Abstand von ca. 5 cm auf mit Pergament überzogene oder eingefettete Backbleche fallen und drücken Sie sie jeweils mit einer Gabel flach, um sie zu verteilen. Der Durchmesser beträgt ca. 5 cm.
  5. Backen Sie für 8 bis 10 Minuten oder bis golden. Transfer in ein Kühlregal (so was!), abkühlen lassen und genießen!

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