Schokoladen-Chip-Bananen-Brotrezept

The Recipe Rebel

Dieses Chocolate Chip Banana Bread Rezept wird Ihr neuer Favorit sein! Perfekt für Frühstück, Snacks und Lunchboxen. Super feucht und mit einer Schüssel und einem Schneebesen gemacht!

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Schokoladensplitter-Bananenbrot in der Laibwanne

Ihr.

Bananenbrot ist für den ersten Platz als einer meiner Lieblingsgerüche aller Zeiten gebunden. Kannst du den anderen erraten?

Es ist Hefebrotbacken.

Ich meine, es gibt nichts Besseres als diese beiden Dinge. Ihre warmen, einladenden Gerüche oder ihr großartiger Geschmack!

Ich gebe zu, normalerweise bin ich eine einfache Jane, wenn es um mein Bananenbrot geht. Ich mag es, Bananenbrot als gesunden Snack und Frühstück zuzubereiten, weshalb ich die Schokolade normalerweise weglasse, wenn ich das mache gesundes Bananenbrotrezept.

Aber hin und wieder brauchen Sie eine Belohnung, oder?

Ein bisschen was ganz besonderes, um dich durch den Tag / die Woche / die Stunde zu bringen.

Geben Sie dieses einfache Schokoladensplitter-Bananenbrot ein.

Schokoladensplitter Bananenbrot in Scheiben geschnitten

Dank griechischem Joghurt und ungesüßtem Apfelmus ist es sehr feucht (und relativ fettarm).

Standardmäßig mache ich so viele gesündere Swaps wie möglich, ohne dass die Leute es merken. Daher habe ich die Ersatzprodukte, die ich in meinem ursprünglichen Bananenbrotrezept verwendet habe, beibehalten, aber ich habe sie aufgemotzt, um sie zu einem besonderen Vergnügen zu machen.

Wie macht man das beste Chocolate Chip Bananenbrot?

Meiner Meinung nach ist das beste Bananenbrot immer eines, das man ohne Butter, Erdnussbutter, Nutella usw. essen kann. Wenn ich etwas hinzufügen muss, muss ich mehr Feuchtigkeit hinzufügen (auch wenn ich es nur allgemein genieße ein wenig Salzigkeit aus Butter mit meinem Bananenbrot).

Ich verwende griechischen Joghurt und ungesüßtes Apfelmus, wie oben erwähnt, als fettarme Alternative, aber nur, weil ich so in mein Originalrezept für Bananenbrot verliebt bin, dass ich mich nicht damit anlegen wollte.

Scheiben Chocolate Chip Bananenbrot

Um zu verhindern, dass das Äußere während der langen Backzeit trocken wird, wird empfohlen, das Bananenbrot abzudecken, sobald die Oberseite trocken ist.

Ich gebe allerdings zu, dass ich manchmal die Oberseite meines Bananenbrotes mit Schokoladenstückchen belade und sie nicht mit der Folie einreiben möchte. Dieser Teil liegt bei Ihnen! Der Innenraum wird noch superfeucht sein.

Variationen dieses Chocolate Chip Bananenbrot Rezepts:

  • Tauschen Sie die Schokoladenstückchen gegen Butterscotch, Erdnussbutter oder gesalzene Karamellstückchen – alles super mit Banane!
  • Sie können den Gewürzfaktor erhöhen, indem Sie eine Prise Muskat, Ingwer oder Nelken hinzufügen. Oder wenn Sie es vorziehen, können Sie den Zimt ganz weglassen!
  • Wenn Sie möchten, können Sie den einfachen griechischen Joghurt auch gegen saure Sahne eintauschen. Beide haben eine große Reichhaltigkeit, Feuchtigkeit und einen leichten Geruch. Deshalb verwende ich sie in diesem Rezept austauschbar. Was auch immer Sie zur Hand haben, es ist großartig!

Wie man Bananenbrot lagert und einfriert:

Ich mache immer zwei Brote dieses Bananenbrotes mit Schokoladensplittern auf einmal, weil es zwischen uns und den Kindern nicht lange dauert! Ich habe gern einen im Gefrierschrank für Frühstücks- oder Lunchbox-Notfälle.

So frieren Sie dieses Schokoladensplitter-Bananenbrot-Rezept ein:

Einfach in Plastikfolie (oder in einen gefrierfesten Behälter mit dichtem Verschluss) einwickeln und in den Gefrierschrank stellen. Bis zu 3 Monate einfrieren.

Bananenbrot wird in ein paar Stunden auf der Theke oder über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Bei Raumtemperatur lagern:

Bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ich möchte es nicht länger auf der Theke aufbewahren, da es anfangen kann zu verderben.

Im Kühlschrank lagern:

Im Kühlschrank bis zu 1 Woche luftdicht aufbewahren. Könnte ich einen kurzen Schluck in der Mikrowelle empfehlen, um diese Schokoladenstückchen vor dem Snack zu schmelzen?

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Schokoladensplitter Bananenbrot

Dieses Chocolate Chip Banana Bread Rezept wird Ihr neuer Favorit sein! Perfekt für Frühstück, Snacks und Lunchboxen. Super feucht und mit einer Schüssel und einem Schneebesen gemacht!

Kurs Brot und Backwaren

Küche amerikanisch

Stichwort Bananenbrot

Vorbereitungszeit 10 Protokoll

Kochzeit 1 Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde 10 Protokoll

Portionen 12 scheiben

Kalorien 242kcal

Autor Ashley Fehr

Zutaten

  • 3 überreife Bananen
  • 2/3 Tasse Zucker (130 g)
  • 1/2 Tasse saure Sahne oder normaler griechischer Joghurt (110 g)
  • 1/3 Tasse ungesüßte Apfelsoße (90 g)
  • 2 Große Eier
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 3/4 Tassen Allzweckmehl (220 g)
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt wahlweise
  • 3/4 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Salz-
  • 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

Anleitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und fetten Sie eine 8 x 4 Zoll große Laibpfanne leicht ein (eine größere ist in Ordnung, aber Sie möchten die Garzeit um 10 bis 15 Minuten reduzieren).

  • Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen zerdrücken.

  • Zucker, Sauerrahm, Apfelmus, Eier und Vanille dazugeben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

  • Fügen Sie Mehl, Backpulver, Zimt, Backpulver und Salz hinzu und rühren Sie um, bis alles Mehl angefeuchtet ist (keine weißen Streifen).

  • Schokoladenstückchen unterrühren und in die vorbereitete Laibpfanne geben. Backen Sie für 50-65 Minuten, bedecken Sie mit Folie bei der 40-Minuten-Marke, falls gewünscht (um weiteres Bräunen zu verhindern), oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

  • 15 Minuten auf einem Rost in der Pfanne abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Pfanne nehmen, um vollständig abzukühlen (oder warm servieren!).

Ernährung (dies ist eine Schätzung)

Nährwertangaben

Schokoladensplitter Bananenbrot

Menge pro Portion

Kalorien 242 Kalorien aus Fett 54

% Täglicher Wert*

Gesamtfett 6g 9%

Gesättigtes Fett 3g fünfzehn%

Cholesterin 28 mg 9%

Natrium 181 mg 8%

Kalium 270 mg 8%

Gesamtkohlenhydrate 41g 14%

Ballaststoffe 2g 8%

Zucker 21g

Eiweiß 4g 8%

Vitamin A 1,3%

Vitamin C 3,1%

Kalzium 4,3%

Eisen 11,3%

* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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