Rüben Artischocken Caprese Salat | Bijoux & Bits

Beet artichoke caprese recipe on @bijouxandbits

Rüben-Artischocken-Caprese-Rezept auf @bijouxandbits

Ich habe viele rausgeschmissen Herbst-Themen-Gerichte in letzter Zeit, aber das liegt nur daran, dass ich so aufgeregt bin, nicht daran, dass es nicht so ist noch sommer. Es ist Anfang September und ich trage praktisch schon einen Kürbis auf dem Kopf. Beruhige dich, ich.

Ich feiere ein letztes Hoch auf Sommergemüse mit einem sauberen Salat aus Erbstück-Kirschtomaten, Artischocken, frischen Rüben (lecker), Mozzarella und a schnelle und super einfache vinaigrette.

Rüben-Artischocken-Caprese-Rezept auf @bijouxandbits

Ich mache oft solche Salate, manchmal mit verschiedenen Käsesorten, italienischem Fleisch, Nüssen und Samen manchmal Nudeln wenn ich einem kohlenhydratliebenden Publikum diene. Tatsächlich habe ich letztendlich etwas gewürfelte Salami in übrig gebliebener Form hinzugefügt. Egal, was ich einwerfe, egal in welcher Menge, es schmeckt immer gut. Es muss die verzeihendste Art von Salat sein, die es je gab.

Außerdem ist jedes Rezept, das mit dem Alter im Kühlschrank besser wird, mein Freund. Ich habe dieses Haustier ärgern über das Kochen vor den Gästen. Ich würde mich lieber mit dem Gastgeber treffen, anstatt ihn stundenlang in der Küche zu verlieren. Also alles, was ich vor der Zeit machen kann, rockt.

Rüben-Artischocken-Caprese-Rezept auf @bijouxandbits

Das Basilikum links ist ein Überbleibsel des letzten Lebens meiner großen Basilikumpflanze. Es ist auf den letzten Beinen. Boo.

Rüben-Artischocken-Caprese-Rezept auf @bijouxandbits

Rüben-Artischocken-Caprese-Rezept auf @bijouxandbits

Wahrscheinlich war ich auch ein bisschen verrückt nach italienischem Gewürz. Ich mag es und es ist nicht zu hart, um es in etwas größeren Mengen zu verwenden. Dies war jedoch NICHT der Fall, als ich kürzlich mit etwas zu viel Salbei gearbeitet habe. Viel italienisches Gewürz? Ja. Ein Millionstel Teelöffel zu viel Salbei? Ruiniert. Dieses spezielle Rezept muss erst ausgearbeitet werden, bevor es in den Blog kommt.

Rüben-Artischocken-Caprese-Rezept auf @bijouxandbits

Rüben-Artischocken-Caprese-Rezept auf @bijouxandbits

Lassen Sie uns sehen, was in diesem einfachen Caprese-Salat passiert:

Caprese-Salat der Artischocke der roten Rübe

Caprese-Salat der Artischocke der roten Rübe

Zutaten

    • 12 oz Ciliegine Mozzarella (Kirschgröße)
    • 12 Unzen Erbstück Kirsche oder Traubentomaten, in Scheiben geschnitten oder ganz
    • 5 oz marinierte Artischockenherzen, abgetropft und grob gehackt
    • 5 Unzen frische Rüben, gedämpft und gewürfelt
    • Handvoll frisches Basilikum, handgerissen
    • Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken

Vinaigrette:

  • 1 Unze Balsamico-Essig
  • 1 Unze Olivenöl extra vergine
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 TL italienisches Gewürz
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Anleitung

  1. Alle Zutaten für die Vinaigrette mischen und beiseite stellen.
  2. Alle Zutaten für den Salat vermischen und mit Salz, Pfeffer und Vinaigrette vermischen. Es wird schmackhafter, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird. Machen Sie es sich also bequem und legen Sie es eine Weile beiseite, bevor Sie es servieren.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*