Milchfreie Kartoffelsuppe – Gal auf Mission

<pre>Milchfreie Kartoffelsuppe - Gal auf Mission

Ein köstliches Rezept für eine milchfreie Kartoffelsuppe, das so schmackhaft und voll mit Kartoffeln und Speck ist!

Milchfreie Kartoffelsuppe von @galmission #dairyfree #soup

Glücklicher Werktag! Labor Day bedeutet normalerweise, dass der Sommer gerade vorbei ist. Am Tag der Arbeit denke ich gerne darüber nach, was ich am Sommer genossen habe und ob es der Sommer war, den ich mir gewünscht hätte. Wenn nicht, wie können wir es für das nächste Jahr verbessern?

Das habe ich immer getan, seit ich ein kleines Mädchen war. Dieser Sommer war sehr hektisch und chaotisch. Jetzt, mit dem Herbst, können wir uns zurücklehnen und mit einem kuscheligen Kürbisgewürzlatte oder einer großen Schüssel Suppe entspannen. Lecker!

Milchfreie Kartoffelsuppe von @galmission #dairyfree #soup
Hattest du dieses Jahr einen tollen Sommer? Erzähl mir alles darüber, ich würde gerne hören!

Obwohl dies eine milchfreie Suppe ist, ist sie genauso lecker und cremig wie normale Kartoffelsuppe. Sie werden angenehm überrascht sein! Das ist gut! Sogar der Ehemann hat es geliebt.

Ich habe versucht, gesündere Rezepte in meine Ernährung aufzunehmen, indem ich viele milchfreie Optionen einbezog. Einige von ihnen waren okay und einige von ihnen, wie diese Kartoffelsuppe, sind einfach köstlich.

Milchfreie Kartoffelsuppe von @galmission #dairyfree #soup

Für die Cremigkeit der Suppe habe ich Kokosmilch und Kokoscreme hinzugefügt. Wenn Sie einen Trader Joe in der Nähe haben, finden Sie dort die Kokoscreme. Wenn Sie es nicht haben, können Sie es bei Bedarf jederzeit weglassen. Es schmeckt nur mit der Kokosmilch.

Milchfreie Kartoffelsuppe

Gesamtzeit

Autor:

Serviert: 8-10

Zutaten

  • 8 Rostkartoffeln, in Würfel geschnitten
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • ¼ Tasse Kokoscreme *
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 8 Scheiben Speck, gekocht und zerbröckelt

Anleitung

  1. In einem großen Topf die Kartoffeln, die Hühnerbrühe, die Kokosmilch, die Kokoscreme und die 4 zerbröckelten Speckscheiben dazugeben. Bei mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel etwa eine Stunde kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anmerkungen

* Für die Kokoscreme mindestens 24 Stunden lang eine Dose Kokosmilch in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie die Dose öffnen, sehen Sie oben eine verdickte Creme, das ist die Kokosnusscreme. Sie sehen dann die Flüssigkeit auf dem Boden, die Kokosmilch.

3.2.2925

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