Lemon Icebox Pie – Der Rezept-Rebell

The Recipe Rebel

Dieser Lemon Icebox Pie ist die perfekte Kombination aus süß und würzig, hergestellt aus Kondensmilch, Eigelb und Tonnen frischer Zitrone, gekrönt mit gesüßter Schlagsahne für ein unwiderstehliches Zitronendessert!

Zitronen-Eisfach-Torte ganz oben

Zitronenliebhaber!

Ich habe heute eines der einfachsten und köstlichsten Zitronendessert-Rezepte für Sie, eines, das hier den Rest des Sommers und den ganzen Winter über eine Grundnahrungsquelle sein wird (weil wir wissen, dass Zitrusfrüchte ihren Höhepunkt erreichen, wenn die Temperaturen sinken!) .

Nach Wochen und Wochen der Versklavung darüber Zitronenbaiserkuchen Rezept (Ihr wollt nicht wissen, wie ich damit gekämpft habe, aber jetzt ist es perfekt und ich bereue das nicht!), entdeckte ich diesen Lemon Icebox Pie in der Magnolia Table Kochbuch (Dies ist ein Affiliate-Link), und ich bin besessen.

Es schien auch unfair, dass ich mich so lange um eine Zitronentorte gekämpft hatte, nur um dieses Juwel später zu entdecken, aber beide sind unglaublich lecker und völlig verschiedene Zitronentorten, beide würdig für Ihren Esstisch.

Ich habe ein paar Änderungen an Joannas Rezept vorgenommen, aber die Essenz bleibt gleich: Eine einfache Füllung aus Kondensmilch, Eigelb und frischer Zitrone, die gebacken und gekühlt wird.

Zitronen-Eisfach-Tortenscheibe

Sie können diesen Lemon Icebox Pie zwar einfrieren, aber es ist kein Muss.

Es ist perfekt kühl und cremig aus dem Kühlschrank, und das Urteil lautet, wo genau eine Eisbox-Torte hingehört (mehr dazu weiter unten).

Gründe, Lemon Icebox Pie zu lieben:

Obwohl ich mir sicher bin, dass Sie viele Ihrer eigenen Gründe haben werden, sind hier unsere:

  • Es ist einfach zu machen: Ich benutze eine einfache 2-Zutaten-Graham-Cracker-Kruste, und die Füllung lässt sich so schnell aufschlagen und im Handumdrehen backen.
  • Es ist perfekt, um weiterzukommen, was den Stress der Unterhaltung nimmt.
  • Sie können es sich selbst machen. Das Rezept selbst ist nicht pingelig, was bedeutet, dass es einige Anpassungen bewältigen kann und nicht sauer wird.
  • Zitrone. Ein strahlender Sonnenschein, wann immer Sie ihn am meisten brauchen!

Zitronen-Eisfach-Tortenscheibe oben

Wie man Lemon Icebox Pie macht:

  1. Beginnen Sie mit der Graham Cracker-Kruste. Ich habe ein paar Änderungen an Joannas Rezept vorgenommen, wie das Weglassen des Zuckers, denn mit all dieser gesüßten Kondensmilch wird es sicherlich süß genug sein! Wir backen es so, dass es fester wird und beim Hinzufügen der Füllung nicht durchweicht.
  2. Zest, dann Saft deine Zitronen. Geben Sie eine feste Rolle auf die Theke, damit Ihre Zitronen den größtmöglichen Saft enthalten, damit die Säfte freigesetzt werden, bevor Sie sie halbieren.
  3. Machen Sie Ihre Füllung: Solange Sie es gut schlagen, gibt es keinen Grund, einen Elektromixer zu verwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass alles glatt ist, bevor Sie es einfüllen!
  4. Backen Sie Ihre Füllung, bis sie fertig ist. Es kann leicht wackeln, sollte aber ziemlich fest sein.
  5. Abkühlen, dann kühlen oder einfrieren. Es ist deine Entscheidung!

Also diese Eisbox-Torte…. geht nicht in die Eisbox?

Ich gebe zu, ich war mir zunächst auch nicht sicher.

Manche Leute frieren es ein, manche Leute kühlen.

Also habe ich nachgeschlagen, und eine „Eisbox“ ist eigentlich traditionell eher ein Kühlschrank als eine Gefriertruhe. Es war ein kalter Schrank, der mit Eis gekühlt wurde, bevor es elektrische Kühlschränke gab.

Mein Eisfachkuchen? Manchmal geht es in den Kühlschrank, manchmal geht es in die Gefriertruhe und ich denke, das ist die wahre Schönheit dieses Kuchens.

Es ist das perfekte Dessert für unterwegs, unabhängig von Ihrem Zeitplan. Es gefriert nicht stark, sodass Sie es direkt aus dem Gefrierschrank essen können, wenn Ihre Schwiegereltern zu einem unerwarteten Besuch erscheinen pop

Zitroneneisbox-Tortenscheibe mit Biss

Variationen dieser Zitronentorte:

  • Hast du keine Zitronen? Probieren Sie Limette, Orange oder Grapefruit anstelle von Zitrone!
  • Entscheiden Sie sich für eine Schokoladenkruste anstelle von Graham Cracker Crumbs für eine einzigartige Wendung.
  • Top mit all den frischen Sommerbeeren: Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren wäre hier alles super!
  • Der gezuckerte Kondensmilchgeschmack in dieser Torte kommt wirklich gut an. Wenn Sie also eine etwas spritzigere und weniger süße Torte bevorzugen, tauschen Sie eine halbe Tasse gezuckerte Kondensmilch gegen saure Sahne.

Was Sie brauchen, um diese Zitronen-Eisbox-Torte zuzubereiten:

Dies sind Affiliate-Links. Wenn Sie also etwas kaufen, bekomme ich ein paar Cent, damit ich weiterhin Rezepte für Sie erstellen kann

Mehr Zitronendessertrezepte!

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Lemon Eisbox Pie

Dieser Lemon Icebox Pie ist die perfekte Kombination aus süß und würzig, hergestellt aus Kondensmilch, Eigelb und Tonnen frischer Zitrone, gekrönt mit gesüßter Schlagsahne für ein unwiderstehliches Zitronendessert!

Kurs Dessert

Küche amerikanisch

Stichwort Lemon Eisbox Pie

Vorbereitungszeit 10 Protokoll

Kochzeit 20 Protokoll

Gesamtzeit 30 Protokoll

Portionen 8 Portionen

Kalorien 492kcal

Autor Ashley Fehr

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Graham-Brotkrumen
  • 1/4 Tasse Butter geschmolzen
  • 600 ml gesüsste Kondensmilch 2 300ml Dosen oder ungefähr 2 Tassen
  • 2/3 Tasse frisch gepresster Zitronensaft etwa 3-4 Zitronen
  • 3 Eigelb
  • 2 Teelöffel Zitronenschale
  • 1 Prise Salz-

Gesüßte Schlagsahne

  • 1 Tasse fette Schlagsahne
  • 1 Esslöffel Puderzucker
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung

  • Ofen vorheizen auf 350 Grad F. 9 "Tortenteller leicht einfetten.

  • In einer mittelgroßen Schüssel Graham-Krümel und zerlassene Butter verrühren. Drücken Sie die vorbereitete Tortenplatte bis zum Anschlag in den Boden.

  • 8 Minuten backen oder bis es trocken und fest ist.

  • In der Zwischenzeit die Füllung verrühren: Kondensmilch, Zitronensaft, Eigelb, Zitronenschale und Salz. 2-3 Minuten gut verquirlen, damit alles eingearbeitet ist, oder 3 Minuten mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

  • In die gebackene Tortenkruste gießen und 12-15 Minuten lang bei 350 Grad F backen, bis der Kuchen fest ist – er kann leicht wackeln, sollte aber nicht nass aussehen.

  • Vor dem Abkühlen im Kühlschrank (mindestens 4 Stunden) oder vor dem Einfrieren in einen Rost legen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Gesüßte Schlagsahne

  • Sahne mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

  • Fügen Sie den Zucker und die Vanille hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden. Nach Belieben zusätzlich süßen.

Ernährung (dies ist eine Schätzung)

Nährwertangaben

Lemon Eisbox Pie

Menge pro Portion

Kalorien 492 Kalorien aus Fett 234

% Täglicher Wert*

Gesamtfett 26g 40%

Gesättigtes Fett 15g 75%

Cholesterin 154 mg 51%

Natrium 269 ​​mg 11%

Kalium 356 mg 10%

Gesamtkohlenhydrate 56 g 19%

Zucker 46g

Eiweiß 8g 16%

Vitamin A 18,2%

Vitamin C 12,9%

Kalzium 25,5%

Eisen 5,4%

* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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