Kürbis-Zucchini-Brot + Ahorn-Zimt-Glasur

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Kürbiszucchinibrot mit Zimtglasur

Ich putze immer gerne die Schränke mit überschüssigem Mehl oder Hafer mit einem guten Brot mit Herbstmotiv wie diesem Kürbis-Zucchini-Brot mit Ahorn-Zimt-Glasur. Letztes Jahr war es so dieses Kürbisbananenbrot, was super lecker war. Ich ziehe dieses Jahr die gleichen Shenanigans, außer dass ich dem traditionellen Bananenbrot Kürbis beifüge, und dem traditionellen Zucchinibrot Kürbis beifüge!

Kürbiszucchinibrot mit Zimtglasur

Kürbis-Butter-Ricotta-Rezept von @bijouxandbits

Kürbis-Butter-Ricotta-Aufstrich

Ich scheine auf Trab zu sein Kürbis. Ich bin in der Vergangenheit wilder geworden mit Moschuskürbis und Süßkartoffeln, aber ich denke, mein Kürbis-Püree-Überschuss kommt mir gerade recht. Und wer wird sich über ein paar mehr Kürbisrezepte als gewöhnlich beschweren?

Sie könnten auch daran interessiert sein, die Ahorn-Zimt-Glasur zu überspringen und durch zu ersetzen Dieser Kürbis Butter Ricotta Aufstrich. Es gibt es ein bisschen mehr ein Frühstück-y Atmosphäre, während die Glasur entschieden Dessert-y ist. In jedem Fall sind sie lecker.

Kürbiszucchinibrot mit Zimtglasur

Kürbiszucchinibrot mit Zimtglasur

Was machst DU mit all deinem Kürbispüree? Lassen Sie mich wissen, was wir in den Kommentaren machen könnten.

Kürbiszucchinibrot mit Zimtglasur

Kürbiszucchinibrot mit Zimtglasur

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Kürbiszucchinibrot mit Ahornzimtglasur

Kürbiszucchinibrot mit Ahornzimtglasur

Zutaten

Brot:

    • 1 Tasse Allzweckmehl
    • 1 Tasse Zucker oder Zuckerersatz (habe ich verwendet Effet)
    • ½ TL Meersalz
    • 1 TL Backpulver
    • ½ TL Backpulver
    • 1 ½ TL Zimt
    • 1 Ei
    • ¼ Tasse Kokosöl, Raumtemperatur (oder Butter für nicht-vegane Option)
    • ⅓ Tasse Milch
    • ⅔ Tasse Kürbispüree
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • ¾ Tasse geriebene Zucchini

Glasur:

  • 1 Tasse Puderzucker (habe ich verwendet Effet)
  • 1⁄2 TL Zimt
  • 1⁄2 TL Vanilleextrakt
  • 1⁄4 Tasse Ahornsirup

Anleitung

Brot:

    1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad vor. Fetten Sie eine Laibpfanne mit Butter oder Kochspray ein.
    2. Die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Backpulver und Zimt in eine große Schüssel geben und gut mischen.
    3. Fügen Sie das Ei, die Butter, die Milch, das Kürbispüree und die Vanille zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie die Zucchini hinzu, bis sie sich gerade vermischt haben.
    4. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und backen Sie ihn 30-35 Minuten lang oder bis er aufgebläht und fest darauf ist Kuchentester in der mitte eingelegt kommt meist sauber raus. Vor dem Glasieren herausnehmen und abkühlen lassen.

Glasur:

  1. In einer kleinen Schüssel die glasierten Zutaten glatt rühren. Zum Eindicken mehr Puderzucker oder zum Verdünnen mehr Ahornsirup zugeben. Die Glasur über den abgekühlten Kuchen geben und an den Seiten abtropfen lassen. Vor dem Schneiden und Servieren leicht fest werden lassen.

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