Haluski und Kielbasa – Hackbraten und Melodrama

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Haluski und Kielbasaoder gebratene Nudeln, Kohl und geräucherte Wurst sind klassische osteuropäische Fertiggerichte. Es ist auch einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar! Es mag nach einer merkwürdigen Kombination klingen, aber ehrlich gesagt, Leute, dieses Gericht der alten Welt ist gut zu essen!

haluski-kielbasa-skillet "width =" 750 "height =" 820 "srcset =" https://gesundesrezept.com/wp-content/uploads/2019/08/Haluski-und-Kielbasa-Hackbraten-und-Melodrama.jpg 750w, https: //www.meatloafandmelodrama.com/wp-content/uploads/2015/10/haluski-kielbasa-skillet-274x300.jpg 274w "data-lazy-sizes =" (maximale Breite: 750px) 100vw, 750px "src =" https://gesundesrezept.com/wp-content/uploads/2019/08/Haluski-und-Kielbasa-Hackbraten-und-Melodrama.jpg "/><noscript><img class=Ich bin mit Haluski aufgewachsen, aber wir haben es normalerweise für die Feiertage aufgehoben. Dies ist immer noch Teil unseres traditionellen osteuropäischen Weihnachtsessens, und ich schrieb sogar über das traditionelle Art Haluski zu machen Als ich anfing zu bloggen, habe ich nicht wirklich im Rezeptformat darüber geschrieben – komisch! Ich behebe es dieses Mal und mache bessere Fotos.

Traditionell ist es eine fleischlose Mahlzeit, obwohl meine Oma und meine Mutter immer Fisch dazu servierten. Eigentlich hat meine Mutter angefangen, ein paar Fischstäbchen in den Ofen zu werfen, als meine eigenen Kinder kamen, und dies ist eine ihrer Lieblingskombinationen.

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Diese gebratenen Nudeln und der Kohl sind sehr einfach zuzubereiten. Braten Sie einfach einige Zwiebeln in viel Butter oder Olivenöl an, fügen Sie etwas geschnittenen Kohl hinzu, kochen Sie einige Eiernudeln, geben Sie ihn in die Pfanne und schon kann es losgehen. Ich hatte zufällig eine geräucherte polnische Wurst oder Kielbasa zur Hand, also entschloss ich mich, die beiden für eine herzhaftere Version dieses geschätzten Familienessens zu kombinieren.

Ich muss gestehen, dass ich viel Butter verwende, wenn ich Haluski mache – wie einen ganzen Stock. Ich versuche, etwas Olivenöl unterzumischen, wenn ich mehr brauche, und dies verhindert, dass die Nudeln trocken werden, und macht zusammen mit der Zwiebel eine schöne Sauce.

Sie könnten Oliven- oder Pflanzenöl verwenden, wenn Sie möchten, und vielleicht brauchen Sie nicht einmal so viel, aber diese zusätzliche Butter scheint immer in die Pfanne zu springen!

Das einzige, was ich dieses Mal anders gemacht habe, war, die Kielbasa direkt vor dem Hinzufügen der Nudeln hinzuzufügen. Da das Fleisch bereits geräuchert ist, muss es nur noch aufgewärmt werden. Und wenn Sie eine Chance haben, holen Sie sie sich auf jeden Fall von einem Metzger, der weiß, wie man Kielbasa macht! Es ist es so wert, aber wenn Sie es nicht tun, reicht jede geräucherte Wurst.

Wenn Sie ein kielbasa-Fan sind, lesen Sie diese schnellen und einfachen kielbasa-Rezepte:

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Wie man Haluski und Kielbasa macht

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Haluski und Kielbasa

Haluski oder Nudeln und Kohl ist ein klassisches osteuropäisches ethnisches Gericht, das aus gebratenen Nudeln, Kohl und Kielbasa oder geräucherter Wurst hergestellt wird

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Kurs: Main

Küche: Russisch

Stichwort: Gebratene Nudeln und Kohl, Haluski

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Kochzeit: 20 Protokoll

Gesamtzeit: 30 Protokoll

Portionen: 10

Kalorien: 349

Zutaten

  • 1 Pfund Eiernudeln
  • 1/2 Tasse Butter oder Olivenöl zum Braten
  • 1 gelbe oder weiße Zwiebel gehackt
  • 1 Kohlkopf gewaschen und grob gehackt
  • 1 Pfund kielbasa in dünne scheiben schneiden
  • Salz und Pfeffer schmecken

Anleitung

  • Kochen Sie die Eiernudeln in Salzwasser, lassen Sie sie abtropfen, spülen Sie sie ab und legen Sie sie beiseite.

  • In einer großen Pfanne Butter oder Öl schmelzen und Zwiebeln weich kochen.

  • Fügen Sie den Kohl hinzu und kochen Sie, bis er etwas weich ist.

  • Mischen Sie die Eiernudeln und Kielbasa, falls verwendet, und kochen Sie, bis es warm und durchgeheizt ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Butter hinzu

  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Anmerkungen

Sie können die Kielbasa für traditionelle Haluski auslassen

Ernährung

Kalorien: 349kcal | Kohlenhydrate: 39G | Eiweiß: 14G | Fett: fünfzehnG | Gesättigte Fettsäuren: 5G | Cholesterin: 69mg | Natrium: 423mg | Kalium: 388mg | Ballaststoff: 3G | Zucker: 4G | Vitamin A: 115IU | Vitamin C: 34.5mg | Kalzium: 60mg | Eisen: 2mg

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Wir haben immer Haluski mit saurer Sahne oder Quark serviert, aber meine Familie bevorzugt die saure Sahne, also bleibe ich einfach dabei.

Dies ist eine so budgetfreundliche Mahlzeit, und sie ist auch füllend. Und wenn ich Haluski mache, wird es von der Familie nur heruntergeschraubt. Also mache ich manchmal mehr, nur damit wir Reste haben.

Haluski und Kielbasa - Gebratene Nudeln und Kohl mit polnischer Wurst

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