Erdnussbutter-Brownie-Käsekuchen (kohlenhydratarm)

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Erdnussbutter-Brownie-Käsekuchen (kohlenhydratarm)

Ich wollte weiter rocken kohlenhydratarmer Käsekuchen Zug, es ist also noch ein Dessert. Aber hey, kannst du wirklich zu viele Desserts haben? Vor allem, wenn sie in der für Sie nicht so schlechten Kategorie sind? Außerdem ist Valentinstag und ich wollte einen anderen herzförmiges Gericht zu machen. Ich war inspiriert von dieser kohlenhydratarme Käsekuchen, aber ich wollte die Brownie-Schicht aufpeppen und einen Haufen Erdnussbutter hinzufügen. In jedem Fall ist es erstaunlich. Ich werde diese Brownie-Schicht auf jeden Fall in andere Desserts übersetzen.

Ich habe eine ernste Sache für herzförmige Dinge. Eigentlich habe ich etwas für die Valentinstag-Ästhetik im Allgemeinen. Als ich also diese verpixelte Herz-Ausstechform von Rosanna Pansino ausspähte, die bei Target zum Verkauf stand, habe ich sie erwischt. (Noch verfügbar Hier und Hier.) Gehen Sie also davon aus, dass etwas Verpixeltes in Sicht sein wird. Vielleicht könnte eine Art Jubiläumspost ein nerdiges Herz gebrauchen? Wir werden sehen.

Feiern Sie den Valentinstag oder brauchen Sie nur einen Käsekuchen, um den Tag des Singles Awareness zu meistern? Nehmen Sie sich auf jeden Fall eine Gabel und stöbern Sie so schnell wie möglich in diesem Erdnussbutter-Brownie-Käsekuchen.

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Erdnussbutter-Brownie-Käsekuchen (kohlenhydratarm)

Erdnussbutter-Brownie-Käsekuchen (kohlenhydratarm)

Zutaten

Brownie

    • 3 EL Butter, geschmolzen
    • 2 EL Kakaopulver
    • 3 EL Mandelmehl
    • 1 EL Erdnussbutterpulver (habe ich verwendet PB2)
    • 3 EL pulverisierter Süßstoff (ich habe verwendet Effet)
    • 1 großes Ei, geschlagen und in zwei Portionen geteilt
    • 1/4 TL Vanilleextrakt

Käsekuchen

    • 3 Unzen Frischkäse, erweicht
    • 1 1/2 Esslöffel granulierter Süßstoff (habe ich verwendet Effet)
    • 1 EL fettreiche saure Sahne (oder griechischer Joghurt)
    • 1/8 TL Vanilleextrakt

Erdnussbutter-Ganache

  • 1 EL Erdnussbutterpulver (habe ich verwendet PB2 mit Kakao)
  • 1-3 TL Sahne (langsam einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist)
  • 1 TL pulverisierter Süßstoff (ich habe verwendet Effet)

Anleitung

Brownie

    1. Ofen vorheizen auf 325F und eine 4-Zoll-Mini-Käsekuchenform einfetten (ich verwendet diese herzförmige Pfanne). Wickeln Sie den Boden der Pfanne in Folie, um ein Auslaufen zu verhindern.
    2. Kakaopulver, Mandelmehl, Erdnussbutterpulver und Süßstoff in einer mittleren Schüssel glatt rühren.
    3. Die Hälfte des geschlagenen Eies und der Vanille in die Schüssel geben und erneut mischen.
    4. In der Pfanne 8 bis 10 Minuten backen, bis sie an den Seiten anliegen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Käsekuchen

    1. Während die Brownie-Schicht abkühlt, senken Sie die Ofentemperatur auf 300F.
    2. In einer mittelgroßen Schüssel oder einem Mixer Frischkäse mit Süßstoff verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Das restliche Ei, die saure Sahne / den griechischen Joghurt und den Vanilleextrakt glatt rühren.
    3. 25 bis 30 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
    4. Mindestens 2 Stunden abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.

Erdnussbutter-Ganache

  1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Erdnussbutterpulver (Sie können auch normale Erdnussbutter verwenden, passen Sie einfach die Menge an Sahne an), Sahne und Süßungsmittelpulver. Fügen Sie die Creme langsam hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
  2. Nach Belieben mit etwas rasierter Zartbitterschokolade garnieren!

Inspiriert und adaptiert von Den ganzen Tag träume ich vom Essen

 

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