Einfache Chocolate Chip Muffins – Gal auf einer Mission

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Dies sind definitiv meine neuen Lieblingsmuffins – einfaches Schokoladensplitter-Muffinrezept. Vollgepackt mit tonnenweise Schokostückchen und superfeucht!

Easy Chocolate Chip Muffins Rezept - So feucht und lecker!

In letzter Zeit habe ich mich nach Muffins gesehnt – nach Muffins aller Art! Ich habe bereits ein paar großartige Muffin-Rezepte, aber ich hatte wirklich eine Vorliebe für ein einfaches Muffin mit vielleicht einem Add-In. Das ist alles.

Jetzt sind diese Muffins definitiv leicht und extrem feucht – ich muss Buttermilch lieben. Sie erinnern sich vielleicht an einen Cupcake, weil er so leicht ist, aber es ist ein herzhafter Muffin.

Easy Chocolate Chip Muffins Rezept - So feucht und lecker!

Es gibt so besondere Tricks, neben der Buttermilch. Sie sind nicht kompliziert, ein so einfaches Rezept. Daher der Name … einfache Schokoladen-Chip-Muffins.

Sie müssen sich nicht darum kümmern, mehr als eine Schüssel zu verschmutzen – alles wird in einer großen Schüssel und mit nur einem Spatel aufgeschlagen.

Easy Chocolate Chip Muffins Rezept - So feucht und lecker!

Dies ist definitiv mein neues Lieblingsmuffinrezept. Ich habe sie ein paar Mal gemacht und der Ehemann verschlingt sie jedes Mal. Solch ein gewinnendes Muffinrezept.

Habe ich erwähnt, dass es nur 10 Minuten dauert, bis sie in den Ofen kommen? Oh ja! Mein Lieblingsrezept.

Easy Chocolate Chip Muffins Rezept - So feucht und lecker!

Es sind so viele Schokoladensplitter, die in diese Muffins gepackt sind – 2 Tassen. Ich habe es ursprünglich mit nur 1 Tasse versucht und es war nicht annähernd genug. 2 Tassen ist reichlich und vollgepackt.

Sobald Sie alle Zutaten miteinander vermischt haben, möchten Sie die Muffinform vollständig auffüllen. Ich bevorzuge es, meine Muffins himmelhoch und rund zu haben. Sie werden nicht so viele Muffins bekommen, wie Sie es tun würden, wenn Sie es nur zu 3/4 füllen würden – ungefähr 18. Die Höhe des Himmels beträgt ungefähr 15 oder weniger, je nachdem, wie hoch Sie sind.

Sie sollten sie zunächst bei hoher Temperatur backen und dann die Temperatur verringern. Der heiße Luftstoß springt schnell auf den Muffin. Lecker!

Einfache Chocolate Chip Muffins

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Serviert: Macht 15-18

Zutaten

  • 1 Tasse Buttermilch
  • ½ Tasse Öl (Raps oder Gemüse)
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 2 Tasse Schokoladenstückchen

Anleitung

  1. Backofen auf 425 Grad vorheizen. Besprühen Sie eine Muffinform mit Antihaft-Kochspray, oder Sie können sie mit Liner auskleiden.
  2. In einer großen Rührschüssel Buttermilch, Öl und Eier vermengen. Mit einem Plastikspatel vermengen.
  3. Zucker und Vanilleextrakt dazugeben.
  4. Mehl ½ Tasse auf einmal unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Backpulver unterheben.
  5. Schokostückchen vorsichtig unterheben.
  6. Gießen Sie den Teig in die Muffinformen. Wenn Sie himmelhohe runde Muffins möchten, füllen Sie sie ganz auf. Wenn Sie kleinere wünschen, füllen Sie ¾ des Weges nach oben.
  7. 5 Minuten backen. Die Temperatur auf 375 Grad senken und 10-12 Minuten backen. Abkühlen lassen.

3.2.2499

Easy Chocolate Chip Muffins Rezept - So feucht und lecker! Für den Fall, dass Sie nicht mehr weiterkommen möchten

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