Easy 2-Bean Chili – Hackbraten und Melodrama

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Hallo Freunde! Es hat hier Katzen und Hunde geregnet und bei diesem nassen Wetter habe ich Lust auf Komfortfutter wie verrückt. Ich liebe den Regen, aber ich hasse es absolut, darin fahren zu müssen, deshalb habe ich beschlossen, stattdessen unsere Gefriertruhe und Speisekammer zu kaufen. Zum Glück hatten wir alle Zutaten, die ich brauchte, um das zu machen Easy 2 Bean Chili. Geladen mit Geschmack und nur einem Hauch von Würze, macht dieser Chili an kalten Tagen eine warme und beruhigende Mahlzeit!

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Ich versuche, Dosen mit zerkleinerten Tomaten und Bohnen aufzufüllen, da ich diese oft benutze, und normalerweise haben wir immer etwas Hackfleisch im Gefrierschrank. Also dachte ich sofort daran, einen großen alten Topf Chili zu machen.

Nach einem Sommer mit Rinderhackfleisch für Fleischsauce, Tacos und Burritos war ich so bereit für etwas ganz anderes! Es ist lustig, wie sich unser Essen mit den Jahreszeiten ändert. Aber wirklich, es war einfach schön, endlich etwas kühleres Wetter zu haben.

Chili-in-a-Bowl

Wenn ich also Chili mache, halte ich es ziemlich einfach und mild. Die Hubs und Kiddos kümmern sich nicht um zu scharfes Essen, daher hat dieses Rezept einen kleinen Kick, aber nichts zu drastisches. Ich füge auch Zimt hinzu, wodurch dieses Gericht himmlisch schmeckt und riecht.

Ich habe so ziemlich alles mit Zimt verfeinert, aber es funktioniert besonders gut mit Chili! Es gibt auch einen Jalapenopfeffer und einen Hauch von Chipotle, der dem Chili einen Hauch von Rauch verleiht.

Und die Bohnen – ich kann die Bohnen nicht vergessen, und hier gibt es zwei Arten. Die Kinder mögen keine Kidneybohnen, deshalb habe ich in diesem Gericht eine Kombination aus weißen Bohnen und Kidneybohnen verwendet.

Zutaten für Easy 2-Bean Chili

  • 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch
  • 2 28-Unzen-Dosen zerkleinerte Tomaten
  • 1 gelbe Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 15-Unzen-Dose Cannellini Bohnen
  • 1 15-Unzen-Dose rote Kidneybohnen
  • 1 Jalapenopfeffer, entkernt und gewürfelt
  • 1 1/2 Esslöffel Chilipulver
  • 1 1/2 Esslöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 TL Chipotle-Pulver
  • Salz und Pfeffer nach Belieben


Richtungen

In einem großen Topf die Zwiebeln, den Jalapenopfeffer und den Knoblauch in einem oder zwei Esslöffeln Olivenöl bei mittlerer Hitze weich anbraten.

Fügen Sie das Hackfleisch hinzu, und kochen Sie bis braun. Lassen Sie das überschüssige Fett ab.

Fügen Sie die restlichen Zutaten und, falls erforderlich, etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, und lassen Sie es köcheln, bis es servierfertig ist.

Genießen!

Chili-mit-geriebenem-Käse-und-Cheddar-Muffins


Meine Mutter hat immer Chili gemacht, das eher wie Suppe war, aber ich habe angefangen, mein Chili dicker zu machen, da die Familie das bevorzugt. Ich bin ziemlich locker, wenn es um dieses Gericht geht, und ich könnte es so oder so leicht essen. Aber wenn Sie dünneres Chili mögen, fügen Sie einfach mehr Wasser hinzu.

Wir mögen es, das Ganze mit etwas geriebenem Cheddar-Käse und manchmal sogar einem Schuss saurer Sahne abzurunden.

Das kühlere Wetter hat mich so begeistert, dass ich sogar Cheddar-Muffins zum Essen gemacht habe. Aber Cracker oder knuspriges Brot funktionieren genauso gut.

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Und da es Herbst ist, habe ich mir ein Glas Kürbisbier gegönnt und alles, was ich dazu sagen kann, ist einfach nur lecker!

Was ist dein Lieblings-Chili an einem kühlen Tag?

Danke für's vorbeikommen!


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